Ayuntamiento de Tudela y Reyno Gourmet organizan el VI Congreso Nacional de la Verdura en Tudela, reúne a expertos de diferentes campos de la innovación con verduras y vegetales, desde la simiente al plato. Durante este congreso se presentarán una serie de ponencias y actividades lideradas por expertos en diferentes áreas de la investigación, el desarrollo y la innovación de productos y procesos en el sector hortifrutícola. Las dos jornadas se desarrollarán en horario de mañana, en el Salón de Actos de la Mancomunidad de la Ribera. Acceso gratuito previa inscripción. Aforo limitado.
10:00 H.
Apertura
Alejandro Toquero. Alcalde de Tudela
10:20 H.
La innovación en el cultivo de la Alcachofa de Tudela.
Carmen Goñi. Técnica en INTIA.
10:40 H.
Las características nutricionales de la Alcachofa de Tudela.
Sara Sanjuan Matute. Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Navarra.
11:00 H.
Experiencias de marketing en hortalizas.
Óscar Mozún. Tactics Europe.
11:20 H.
Pausa café
12:00 H.
Mesa redonda:
La evolución en la cocina de la “Alcachofa de Tudela”.
13:30 H.
Clausura
Itziar Gómez. Consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente
Técnica de protección de cultivos y responsable de la Estación de Avisos de Navarra.
10:00 H.
Apertura
Mikel Irujo. Consejero de Desarrollo Económico y Empresarial
10:15 H.
Nuevos caminos en el mundo vegetal.
Leandro Gil. Chef ejecutivo de Alma Pamplona.
11:00 H.
Investigación en vegetales sobre la salud: Compuestos bioactivos, prebióticos y aprovechamiento de subproductos.
Santiago Navas. Investigador en el Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.
11:45 H.
Pausa café
12:00 H.
Subproductos vegetales: el método CNTA para valorar su potencial.
Inés Echeverría Goñi. Directora I+D+i en CNTA.
12:45 H.
Mesa Redonda
14:00 H.
Clausura
Investigador en el Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.
Hablamos de beneficios de la alcachofa y de la nueva estación de avisos El 18 de abril hablamos con Carmen Goñi, Sara Sanjuan y Óscar Mozún Tudela, 18 de abril de 2023 En esta Jornada del congreso de la verdura, hablamos de innovación, de los múltiples beneficios que tiene la alcachofa y de la…
El 19 de abril hablamos con Leandro Gil, Santiago Navas e Inés Echeverría Tudela, 19 de abril de 2023 En el salón de actos de la Macomunidad de Residuos de la Ribera, pudimos escuchar y aprender sobre la innovación y las múltiples posibilidades y aplicaciones del producto, incluso en postres. Se augura un gran…
El VI Congreso Nacional en Investigación en la Verdura se celebrará el 18 y 19 de abril El acceso a las ponencias, que se desarrollarán en jornadas de mañana, es gratuito, previa inscripción Tudela, 4 de abril de 2023 La concejala de Turismo del Ayuntamiento de Tudela, Irune García, ha presentado esta mañana, en rueda…
Hablamos de beneficios de la alcachofa y de la nueva estación de avisos El 18 de abril hablamos con Carmen Goñi, Sara Sanjuan y Óscar Mozún Tudela, 18 de abril de 2023 En esta Jornada del congreso de la verdura, hablamos de innovación, de los múltiples beneficios que tiene la alcachofa y de la…
El 19 de abril hablamos con Leandro Gil, Santiago Navas e Inés Echeverría Tudela, 19 de abril de 2023 En el salón de actos de la Macomunidad de Residuos de la Ribera, pudimos escuchar y aprender sobre la innovación y las múltiples posibilidades y aplicaciones del producto, incluso en postres. Se augura un gran…
El VI Congreso Nacional en Investigación en la Verdura se celebrará el 18 y 19 de abril El acceso a las ponencias, que se desarrollarán en jornadas de mañana, es gratuito, previa inscripción Tudela, 4 de abril de 2023 La concejala de Turismo del Ayuntamiento de Tudela, Irune García, ha presentado esta mañana, en rueda…
